Forfatter: Eirik Yven (Side 1 av 3)

Honningpepperkaker | Oppskrift

Adventstiden er godt i gang og det skal være en tid for kos og hygge.

Hvorfor ikke sette av helga til litt pepperkakebaking? I denne oppskriften har vi byttet halvparten av sukkeret med honning som gir pepperkakene mer sødme.

Velg mellom lyng- eller sommerhonning for mer eller mindre honningsmak og sødme.

Ingredienser

  • 150 g smør
  • 150 g brunt sukker
  • 150 g sommerhonning eller lynghonning
  • 450 g hvetemel, siktet
  • 1 ts pepper, m/kvern
  • 1 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ss nellik (malt)
  • 2 ts bakepulver
  • 1 egg

Varm forsiktig opp smør, sukker og honning i en kjele til sukkeret er oppløst.

Ha alt over i en bolle og avkjøl litt før du blander inn mel, bakepulver og krydder.

Tilsett egg og bland godt sammen.
Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natta om mulig.

Varm opp ovnen til 175 grader.

Ta passe stykker av deigen og kjevle ut på ett melet underlag før du trykker ut figurer.

Pepperkakene legges på ett stekebrett med bakepapir og stekes midt i ovnen i ca 8-10 min. Følg godt med, de blir fort ferdig!

La pepperkakene avkjøle på en rist før de nytes, men prøv å spar litt til jul!

Trendord innen birøkt hjelper ingen!

“Rå”, “kaldslynget”, “ekte”, “100 % naturlig” og “frittflytende bier”. Dette er trendord som er fullstendig overflødige innenfor birøkt i Norge.

Typiske trendord innen norsk birøkt

Helt bevisst har vi unngått å bruke disse begrepene da de villeder kunder mer enn de hjelper. For i Norge finnes det ikke “urå”, “varmslynget”, “ukte” og “unaturlig” honning. Bier i bur finnes det heller ikke!

Bruk av slike trendord bidrar heller til å undergrave norsk birøkt og honningproduksjon som en seriøs matprodusent.

Kjøp honning lokalt eller se etter “Nyt Norge”-merket når du handler honning!

Norsk honning koster litt mer enn importert honning, men til gjengjeld bidrar du til norsk matproduksjon og lokal sysselsetting!

Navnekonkurransen er avsluttet

Vi har kåret en vinner av navnekonkurransen på den nye osten vår!

Gratulerer til Linn Hege som ble trukket ut som tilfeldig vinner.

Vi fikk mange kreative forslag og etter en lengre vurdering falt vi på Våttån som et passende navn!

Våttån får du kjøpt på Potetrampa, Stabburet på Hjelseng samt på de ulike REKO-ringene vi deltar på neste uke.

Takk til alle som har bidratt med forslag.

« Eldre innlegg

© 2022 Fornes gård

Tema av Anders NorénOpp ↑

X
0
    0
    Handlevogn
      Calculate Shipping
      Apply Coupon