Bigård: Stenseth, Hegra
Høstedato: 20. juli 2021
Slyngedato: 22. juli 2021
Vanninnhold ved slynging: 17 %
Sommerhonningen stammer i hovedsak fra nektaren til villbringebær og hvitkløver men har innslag av en rekke andre sommerblomster også. I tillegg pollinerer biene grønnsaker og frukter til Kveinndal’n Fellesdyrking.
Honningen er omhyggelig rørt morgen og kveld i en uke for å sikre at sukkerkrystallene i honningen holder seg små. Dette sikrer at honningen blir fast og fløyelsmyk.
