Bigård: Ersgard, Stjørdal
Høstedato: 11. juli 2022
Slyngedato: 15. juli 2022
Vanninnhold ved slynging: 19 %
Sommerhonningen stammer i hovedsak fra nektaren til villbringebær og hvitkløver men har innslag av en rekke andre sommerblomster også.
Honningen er ikke rørt og er dermed flytende. For best langtidslagring anbefales det at den legges i fryseren.
Før bruk tempereres den i romtemperatur. Begynnende krystallisering kan forekomme 4 uker etter temperering. For å løse opp krystallene kan du legge flasken i ett vannbad på 40 grader hvor honningen igjen blir flytende.
Ersgard i Stjørdal er en trøndergård av de helt spesielle. Gården ligger sentralt plassert for fly, tog og bil og er et utmerket samlingspunkt for alle besøkende. Det 250 år gamle tunet og elva like ved får gjestene til å senke skuldrene.
