Bigård: Fornes, Stjørdal
Høstedato: 12. august 2023
Slyngedato: 03. september 2023
Vanninnhold ved slynging: 17 %
Sommerhonningen stammer i hovedsak fra nektaren til villbringebær og hvitkløver men har innslag av en rekke andre sommerblomster også.
Honningen er ikke rørt og er dermed flytende. For best langtidslagring anbefales det at den legges i fryseren.
Før bruk tempereres den i romtemperatur. Begynnende krystallisering kan forekomme 4 uker etter temperering. For å løse opp krystallene kan du legge flasken i ett vannbad på 40 grader hvor honningen igjen blir flytende.
