Bigård: Fornes, Hegra
Høstedato: 10. juli 2019
Slyngedato: 11. juli 2019
Vanninnhold ved slynging: 17 %
Sommerhonningen stammer i hovedsak fra nektaren til villbringebær og hvitkløver men har innslag av en rekke andre sommerblomster også.
Honningen er omhyggelig rørt morgen og kveld i en uke for å sikre at sukkerkrystallene i honningen holder seg små. Dette sikrer at honningen blir fast og fløyelsmyk.
