Bigård: Ersgard, Stjørdal

Høstedato: 21. juli 2021
Slyngedato: 25. juli 2021
Vanninnhold ved slynging: 17 %

Sommerhonningen stammer i hovedsak fra nektaren til villbringebær, hvitkløver og geitrams men har innslag av en rekke andre sommerblomster også.

Honningen er omhyggelig rørt morgen og kveld i en uke for å sikre at sukkerkrystallene i honningen holder seg små. Dette sikrer at honningen blir fast og fløyelsmyk.

Ersgard i Stjørdal er en trøndergård av de helt spesielle. Gården ligger sentralt plassert for fly, tog og bil og er et utmerket samlingspunkt for alle besøkende. Det 250 år gamle tunet og elva like ved får gjestene til å senke skuldrene.