Bigård: Friheim, Hegra

Høstedato: 10. juli 2019
Slyngedato: 12. august 2019
Vanninnhold ved slynging: 17 %

Sommerhonningen stammer i hovedsak fra nektaren til villbringebær og hvitkløver men har innslag av en rekke andre sommerblomster også. I tillegg pollinerer biene grønnsaker og frukter til Kveinndal’n Fellesdyrking.

Honningen er omhyggelig rørt morgen og kveld i en uke for å sikre at sukkerkrystallene i honningen holder seg små. Dette sikrer at honningen blir fast og fløyelsmyk.